6月の献立

6月になると、夏野菜も美味しくなってきますね。梅雨明け後に待っている夏日に向けて、体調を整えておきたい時期でもあります。しかし、梅雨のジメジメした気候や、新生活の疲れから体内のバランスは乱れがち・・・そんな時期の体内リズムを整える強い味方が「旬野菜」です。もともと野菜はビタミン・ミネラルが多い食材ですが旬野菜と季節外れの野菜では、栄養価が約３倍も違うと言われています。最近は、一年中栽培される野菜も増え、旬の野菜も感じにくくなってきますが、栄養価も高く、価格も安い旬野菜は嬉しいですよね。意識して、食事に取り入れてみましょう。

6月に美味しい旬野菜→きゅうり・アスパラガス・レタス・セロリ・三つ葉・キャベツ・ピーマン・いんげん等

 

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