3月になり、春が始まりましたね。今が旬の野菜・山菜も出回るようになります。旬の野菜や山菜には強い香りや苦味を持つものが多いです。これらの成分には、抗酸化力があり、体の中の老廃物を外に排出してくれる働きがあります。春の野菜は私たちの体をデトックス(解毒・浄化)してくれるのですね。3月3日は、ひなまつりで散らし寿司等の行事食を予定しています。竹の子などの春野菜も献立に入っています。今の時期は花粉症や黄砂、PM2.5も多い季節ですので、春野菜をしっかり食べて体調を整えましょう。

Download (PDF, 95KB)