毎月の献立
11月・季節のお知らせ
寒さも深まり色とりどりの紅葉が目を楽しませてくれる時季になりました。それと同時に風邪なども引きやすい季節です。免疫力を高める食事とは、腸内環境を良好に保てる食事とも言われています。腸内環境を整えるために必要な、善玉菌を増…
続きを読む3月・季節のお知らせ
３月になり、春が始まりましたね。今が旬の野菜・山菜も出回るようになります。旬の野菜や山菜には強い香りや苦味を持つものが多いです。これらの成分には、抗酸化力があり、体の中の老廃物を外に排出してくれる働きがあります。春の野菜…
続きを読む11月の献立
11月上旬、季節としてはまだまだ紅葉シーズン真っ只中で秋の印象が強い時期ですが、少しずつ冬の気配を感じ始める頃です。この時期の季節の節目が立冬。その意味は、「冬の気配を感じる日」 暦の上では、この日より冬となります。20…
続きを読む10月・季節ごとのお知らせ
１０月になりました。食材ではきのこ類が美味しい季節です。きのこ類は食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラルなど栄養を豊富に含んだ低カロリー食品です。食物繊維が多いことで、便通の改善と体内の有害物質を絡めとリ、体外へ…
続きを読む９月の献立
２０１８年の十五夜は９月２４日です。中秋の名月を鑑賞するほか、これからの収穫期を前にし、豊作祈願や収穫を感謝する祭事としての意味合いもありました。またこの時期に収穫される里芋などの芋類をお供えすことから芋名月とも呼ばれて…
続きを読む8月の献立
８月１３日～１６日はお盆です。正式には「盂蘭盆会（うらぼんえ）」といい、夏に先祖の霊を祀る行事です。元々は旧暦の７月１５日を中心としたものだったのですが、現在は月遅れにあたる８月１５日が一般的になっています。お盆の期間は…
続きを読む7月の献立
まもなく梅雨が明け、本格的な夏の暑さがやってきます。これからの季節は、特に熱中症が増える時期です。熱中症は、屋外だけでなく、室内や夜間も含め、多様な生活環境下において、高齢者に限らず幅広い年代層で発生しています。熱中症は…
続きを読む6月献立
6月になると、夏野菜も美味しくなってきますね。梅雨明け後に待っている夏日に向けて、体調を整えておきたい時期でもあります。しかし、梅雨のジメジメした気候や、新生活の疲れから体内のバランスは乱れがち・・・。そんな時期の体内リ…
続きを読む5月献立
立春から数えて８８日目の５月１～３日頃を八十八夜といいます。２０１８年は５月２日です。「夏も近づく～八十八夜～」と歌にもあるように暖かくなってきて八十八夜からは新茶の茶摘が盛んになり、特に八十八夜の日に摘んだ茶の葉は栄養…
続きを読む1月の献立
新年あけましておめでとうございます。年末から引き続き、食生活が乱れて運動不足になっていませんか？お正月料理は豪華な魚介類や肉類が多くなりがちです野菜不足にならないようにしましょう。１日３食の規則正しい食事を摂り、だらだら…
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