近頃、夏の暑さもすっかり落ち着き食欲の秋がやってまいりました。「さば」脂に薬効成分がある秋の味覚の代表です。さばにはEPA、DHAがたっぷり含まれていることは、多くの方がご存知かと思います。EPAには血液をサラサラにして、動脈硬化や心筋梗塞をふせぎ、DHAは脳細胞と網膜に有効に働くほかコレステロールや中性脂肪を減らしてくれます。

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