6月 季節のお知らせ
６月は、夏野菜がおいしくなる時季ですが、間もなくやってくる本格的な夏に備え、６月は滋養ある食材を取り、体調を整えておきたいものですね。実は食事の時に脇役ともいえる食材が、体に良い組み合わせになるように考えられているものもあり、ご紹介します。カレーに使われるスパイスには、それぞれに働き・効用があります。 「食欲増進」「肝機能改善」「体力増強」「疲れた体を静かに休めてくれる」「消化を助ける」「体を温める」など、これからの季節には食したいものですが、脂っこかったりで、疲れている時には食後に胃がもたれることもあります。そんなときは、少し多めにらっきょうを摂ることをお勧めします。らっきょうの香りに含まれる硫化アリルが、胃の働きを助けてくれます。甘酢漬けのらっきょうはカレーの辛味を軽減し、食欲を増進させる作用もあります。また硫化アリルは、殺菌作用もあるので、風邪をひいた時にも有用です。ぜひ参考にされてみて下さい。