11月 2021のアーカイブ

これから迎える年末年始は、クリスマス、正月などで食べたり飲んだりする機会が多くなったり、食事時間が不規則になったりします。また、コロナ自粛や寒いからと、つい運動量も減りがちで、「年末太り」になってしまうことも多いようです…

大根は１年中スーパーで買うことができますが、１１月～２月が旬の時期で、旬の大根は甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴です。大根は先端部分の方が辛みが強くなりますが、旬の大根は大根おろしにしても辛すぎることもなく、…

玄米や全粒粉のパンなどの全粒穀物を十分に食べることが、2型糖尿病や肥満のリスクを低下させるという研究が発表されました。食物繊維が多い穀類とくに未搗精（みとうせい）のものを多く摂取することが勧められています。全粒穀物（玄米…