11月 季節のお知らせ

大根は1年中スーパーで買うことができますが、11月~2月が旬の時期で、旬の大根は甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴です。大根は先端部分の方が辛みが強くなりますが、旬の大根は大根おろしにしても辛すぎることもなく、美味しく食べられます。春から夏にかけての大根は辛味が強くなり、硬さや筋っぽさが気になる大根にあたりやすくなるので、旬でない大根は美味しくないと感じる方も多いでしょう。大根に含まれるビタミンCは、免疫機能の維持に欠かせない役割があり、風邪を引きやすい冬に摂りたい栄養素です。旬の栄養が詰まった大根を煮物やサラダ、大根おろしなど様々なメニューで楽しみましょう。

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