10月になりました。食材ではきのこ類が美味しい季節です。きのこ類は食物繊維、ビタミンB類、ビタミンD2、ミネラルなど栄養を豊富に含んだ低カロリー食品です。食物繊維が多いことで、便通の改善と体内の有害物質を絡めとリ、体外へ排出する効果が期待できるほか、コレステロール値、血糖値を下げる効果もあります。また、乾燥きのこ類はビタミンDが多く、ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨や歯を丈夫にする効果があります。きのこの種類によって含まれる成分や効果が違うので、いろんなきのこを組み合わせると様々な栄養が摂りやすくなります。積極的にきのこ類を食事に取り入れてみましょう。

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