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鳥栖市の糖尿病専門外来、生活習慣病の治療【はらだ内科胃腸科】糖尿病学会認定専門医が糖尿病、生活習慣病(高血圧、高脂血症、メタボ症候群など)の診断・治療をおこないます

1月の献立

明けましておめでとうございます。1月11日は鏡開きです。鏡開きの日には、今年1年の一家円満を願いながら、神様に供えた鏡餅(かがみもち)をお下がりとして頂きます。この鏡開きの日には、飾っておいて硬くなったお餅を金槌などで叩き「開き」ます。鏡餅には歳神様が宿っているので、神様とも縁を切らないように「割る」や「砕く」とは言わず「開く」と縁起のよい表現を使います。硬くなったもちを切らずに小さくするには大変ですが、カチカチに乾燥した鏡餅を少しずつ叩いて、ヒビが入ってから勢いよく叩くとはじけるように割れます。しかし、餅が相当乾燥していないと上手くはいきません。そんな時は、半日程水に浸けてから、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジにかけて柔らかくしてから手でちぎると良いようです。餅が熱くなるので火傷には注意しましょう。

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